perga 10 gr

Perga (pčelinji hleb) je polen koji su pčele preradile. Kada pčele donesu polen u košnicu, vrše njegovu fermentaciju pri čemu koriste preko 100 vrsta gljivica i oko 40 vrsta bakterija koje zajedno doprinose da perga ima 9 puta veću hranljivu vrednost od običnog polena. Pod dejstvom fermenata iz meda, sekreta pčelinjih žlezda i pomenutih mikroorganizama dola dolazi do mlečno-kisele fermentacije u kojoj je polen pretvara u pergu. U tom procesu se otklanja celuloza kojom je obmotano svako polenovo zrno, tako da je ona 100% svarljiva.